Les tomates du prince jardinier : 650 variétés et leurs recettes

Les tomates du prince jardinier

Connu pour ses engagements en faveur de la préservation de la biodiversité, Louis Albert de Broglie - le Prince jardinier - a créé le Conservatoire national de la tomate, au château de la Bourdaisière, en Touraine : une collection unique de tomates du monde entier, aux formes et aux couleurs parfois étonnantes, des variétés anciennes ou rares aux plus connues de nos potagers...

Cornue des Andes, Coeur-de-boeuf, Green Zebra, Rose de Berne, Prune noire, Téton de Vénus... Découvrez 650 variétés de tomates - répertoriées dans un index illustré unique - et leurs recettes pour bien les déguster : salade de tomates au champagne, chutney de tomates au gingembre, crumble aux tomates, mais aussi de délicieux jus et cocktails... à la tomate ! Appréciez également les vertus de ce fruit et apprenez à le cultiver dans votre jardin. La tomate dans tous ses états !

650 variétés de tomates à découvrir Des idées et des recettes pour les déguster