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Alain Ducasse raconte les premières étapes de sa vie, de son enfance à la ferme jusqu'à ses grandes réalisations. Il explique pourquoi il ne porte plus le costume de chef et son choix tourné vers la mémoire des savoirs et de leur transmission. Entre nouveaux goûts et nouveaux gestes, il ne cesse de se réinventer.
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Alain Ducasse raconte les premières étapes de sa vie, de son enfance à la ferme jusqu'à ses grandes réalisations. Il explique pourquoi il ne porte plus le costume de chef et son choix tourné vers la mémoire des savoirs et de leur transmission. Entre nouveaux goûts et nouveaux gestes, il ne cesse de se réinventer.
Auteur(s)
Éditeur
Lattès
Format
Broché
Date de parution
2022-10-12
Nombre de pages
224
Dimensions
13.0 x 21.0 x 2.0 cm
Poids
288
EAN
9782709668767
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