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Pierre Hermé, chef pâtissier, fait découvrir les subtilités des ingrédients de base : sucre, farine, oeuf, beurre, chocolat. Il présente près de deux cents recettes, en révélant des tours de main personnels.

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Pierre Hermé, chef pâtissier, fait découvrir les subtilités des ingrédients de base : sucre, farine, oeuf, beurre, chocolat. Il présente près de deux cents recettes, en révélant des tours de main personnels.

Auteur(s)
Éditeur
Larousse
Format
Relié
Date de parution
1994-11-15
Nombre de pages
239
Dimensions
27.0 x 32.0 x 2.8 cm
Poids
2200
EAN
9782035070111

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