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Donne des conseils pour savoir comment choisir un poisson, les meilleures façons de le préparer, les différents modes de cuisson utilisés, comment le servir et l'accompagner. Plus de 500 recettes sont ensuite détaillées par ordre alphabétique, des acras de morue au zarzuela.

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Donne des conseils pour savoir comment choisir un poisson, les meilleures façons de le préparer, les différents modes de cuisson utilisés, comment le servir et l'accompagner. Plus de 500 recettes sont ensuite détaillées par ordre alphabétique, des acras de morue au zarzuela.

Auteur(s)
Éditeur
Solar
Format
Relié
Date de parution
2001-03-22
Nombre de pages
517
Dimensions
14.0 x 20.0 x 4.5 cm
Poids
964
EAN
9782263031045

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