La bonne cuisine de famille

La bible de cuisine culte de nos grands-mères, qui remet au goût du jour un héritage culinaire à base d'expérience, de simplicité et de bon sens. Une anthologie collector !

Les bons conseils de nos mères et grand-mères, les trucs indispensables pour gérer un budget familial, ainsi que 900 recettes inratables : La Bonne cuisine de famille, c'est le livre culte qui transmet un savoir culinaire de génération en génération.

• Une introduction complètement vintage qui offre les bases indispensables de la vraie cuisine d'antan ! Saviez-vous qu'il faut choisir le boeuf sombre et brillant ? Que la poire ne doit jamais être mangée avec les doigts ? Connaissez-vous les méthodes de congélation à l'ancienne ? Les astuces pour utiliser un lait qui a tourné ? Dans un texte riche de conseils et grâce à de multiples tableaux et lexiques, découvrez l'univers pragmatique et parfois étonnant des cuisines de famille.
• 900 recettes pour maîtriser tous nos classiques et varier les menus au quotidien, en toute simplicité. Potage rustique, soufflé au fromage, boeuf miroton, bouillabaisse, blanquette de veau, galette de rois, tarte tatin, riz au lait... Retrouvez en 900 recettes authentiques tout le bon goût des tables de nos grands-mères !