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Top chef : les meilleures recettes : les techniques & astuces des chefs

Avant, vous n'auriez jamais sondé une caille, ni chinoise un jus. Personne ne vous pensait capable d'émulsionner une bisque, et encore moins préparer une duxelle. Vous ne saviez d'ailleurs même pas ce que tout cela signifiait !

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Auteur(s)
Éditeur
M6 Editions
Format
Relié
Collection
Top chef
Date de parution
2010-05-19
Nombre de pages
159
Dimensions
20.0 x 25.0 x 1.6 cm
Poids
805
EAN
9782359850185

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